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牛肉鲜味

来自:阿根廷


阿根廷每年人均食用的牛肉量为全球最高(是美国的两倍!)。是因为该国得天独厚,天然草原令牛肉鲜味,口感奇佳。且当地人对牛的每一部分,都珍而重之统统入馔,但最传统最地道的煮法,不过是简单地将原只牛架在铁架上,围在特大炭炉慢慢烤熟,就算是鸡、羊甚至是兔,都以炭火慢烤,让油脂慢慢滴下,保留肉汁鲜美。
  阿根廷拥有大片的天然草场,牛、羊都是自然放牧,而无须人工饲料,因此阿根廷的牛肉是世界上质量最好的牛肉之一。在一个展位上,参展商的宣传标语就是“并非所有的牛肉都一样”,言下之意就是他们生产的牛肉才是质量上乘的。

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