比萨

来自:南美

走在布市街上，到处都可以看到一家家比萨店。无论是在居民住宅区、还是市中心，或是足球场附近都能够找到一家比萨店大大品尝一番。

就布市文化部秘书长认为，作为布市的象征，比萨店几乎和探戈拥有同样的重要性，都是城市文化财富的一部分。为此，在几个月里，有关部门在网页上对三十多家比萨店都作了介绍。每家比萨店都由于其建筑、历史或是在住宅区享有盛名而拥有无与伦比的价值。

由于其数量和质量（全市大概有四千多家比萨店），要详细介绍一下布市所有的比萨店根本是不可能的。其中只有一些比萨店则已得到居民们的肯定，比如 EZEQUIEL则认为唯一一家值得一去的则是“PIRILO”比萨店；或是RAUL，则认为布市最美味的比萨必须在“MEZZETA”比萨店吃。

就记者FERNANDO认为，谈及布市的比萨时，则有几种标准之说，和意大利或是纽约的比萨完全不同。其特点为比萨皮不要过薄、比萨饼的面上还放有大量的其他配料。口味则大致分三种：MOLDE（高度为两个指头左右）、MEDIA MASA（面皮稍薄）及PIEDRA（较窄又脆的那种）。

但究竟是哪家店的比萨最为可口呢？据了解，早在1951年开张的“LOS INMORTABLES”则可以说是最先开始推出PIEDRA的比萨店之一。另一方面，四年之前，一群好友开了一家名叫“SENOR TELMO”的比萨店。这家比萨店的特点则是把比萨放在烤肉架上烘烤，而这种比萨，由于其松脆性，则特别广受顾客们的欢迎。

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